Chi tiết
Nguyên liệu đắt chưa chắc cho điểm cao.
-------------
Tắt bếp giữa chừng khiến khách phàn nàn dù món ăn vẫn còn nguyên, vì trải nghiệm mới là thứ được chấm điểm.
![]()
3613
35
36
37
38
39
40
Bột bánh cần thời gian ủ trước khi nướng.
Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền.
195
196
197
198
199
200
Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách.
Nhận thêm đơn tráng miệng trong lúc chờ món chính là cách tăng doanh thu mà gần như không tốn thêm thời gian.

Một ca phục vụ tệ kéo theo vài ngày ít khách, nên chấp nhận từ chối bớt đơn đôi khi tốt hơn nhận hết rồi làm hỏng.
Bột nhào quá kỹ làm bánh dai.
Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca.
Mỗi cấp độ nhà hàng mở khóa món mới, thực đơn không cố định từ đầu.
Người thuộc công thức làm liền mạch không dừng lại nghĩ, còn người bấm nhanh mà phải tra lại vẫn chậm hơn.

Nhiệm vụ hằng ngày cho phần thưởng nhỏ nhưng đều.







