- 1
- 2
- 3
- 4
- Hỗ trợ
- Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món. Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn.
     
|
| 
o7unc o7unc09-10
Quán ở vùng biển có nhiều món hải sản, ở vùng núi thì khác, nên thực đơn và kỹ năng cần chuẩn bị cũng khác nhau. 09-10 Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món. Ngôi Nhà Trò Chơi
Nâng tốc độ khi nút thắt đang là số ô bếp sẽ không cải thiện gì, xác định đúng điểm nghẽn trước khi tiêu tiền. Món cháy phải bỏ đi và làm lại từ đầu.
Chọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ. Công thức mới cần thử vài lần mới thạo. Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn.
Nấu gộp chỉ hiệu quả khi các đơn trùng nguyên liệu. Khách trẻ em thường gọi phần nhỏ hơn.
Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên. Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn. Đọc kỹ tiêu chí giúp phân bổ công sức đúng chỗ, dồn hết vào trình bày trong khi tiêu chí nhấn vào hương vị là chiến thuật sai.
Để nguyên liệu tươi ngoài quầy quá lâu làm giảm chất lượng dần theo thời gian chứ không hỏng đột ngột. Thịt dày cần nhiệt thấp và thời gian dài. Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng.
Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa. Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ.
Nguyên liệu trong kho có hạn sử dụng riêng.Tá Lả iWin game Tết Việt sản phẩm Xóc Đĩa